V哥B妹這一家

我們一家四口 都超愛吃牛排的

牛排的種類繁多 菲力/沙朗/牛小排/肋眼等等

肉質不同 吃起來的口感也不同

但就是沒試過牛肋條!!

這次在樂天美食的好想你生鮮鋪中

發現有賣澳洲(草飼) 牛肋條!!

那當然要試試看牛肋的口感究竟如何啊~~

一般在外面餐廳用餐

吃到牛肋條的料理方式 都是煮湯居多

其實牛肋條不論是燒烤、香煎、或是燉湯等料理通通都合適

下班後準備晚餐需要方便又快速 比較難煮湯

那我就還是依照我牛肉101種料理方式：香煎處理!

好想你生鮮鋪 澳洲(草飼) 牛肋條(600g±10%)

又有食物吃啦~~~大人小孩都超開心~~

牛肋條是取自牛肋骨與肋骨之間的精肉 肋骨邊去骨的筋肉部分 無骨料理更多元

其中一面帶有軟筋膜 適合長時間燉煮、或做紅燒、清燉、咖哩等料理方式

其實用煎的也很美味 直接吃牛肉的單純味道~

晚餐要料理 早上先將牛肋條放置冷藏室退冰

取出後放在廚房紙巾上面 將多餘血水吸附

直接放上平底鍋煎 不用加油

因為後續煎出來的牛油會多到以為自己在炸牛肋條XD

中火煎沒多久後 因為牛肋條厚度頗厚 要給小孩吃的一定要九分熟

所以決定把較厚的剪成薄片來煎

大塊且較薄的牛肋條 外表帶著焦香 大人吃OK

看起來超可口的對吧~~~煎好的牛肉一點也不韌 口口都吃得到牛肉的鮮味

加上牛肋條帶著軟筋膜 肉質軟嫩中帶著嚼勁!!

好吃的牛肉 簡單撒點玫瑰鹽或胡椒 或沾上A1醬 就可以很好吃!

油花量適中 小孩訊練咬合的好食材

切小塊了對小孩比較好入口喔!

第一次入手牛肋條 因為怕用紅燒料理破壞了吃出食物的原始味道這個概念

加上覺得用煎的既快速又方便料理

好想你生鮮鋪澳洲(草飼) 牛肋條 因為是自由放養的草飼牛

因為運動量多 大部分的油脂會積聚在皮下 包覆在肌肉外

在肌肉裡的大理石紋油花不多  肉質相對精瘦 脂肪含量較低 對喜歡吃偏精瘦肉的我們來說 真的很不錯~

吃過香煎牛肋條後 下次可以來挑戰紅燒或是燉湯啦~~

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