最近都在家自己煮飯 每天想著餐桌上需要哪些變化

想起了多年前曾經吃過的雨來菇!

營養價值相當高 好吃又營養的雨來菇是甚麼呢?

雨來菇又稱情人的眼淚 是一種藍綠藻(正式名稱為陸生藍綠藻)

是恆春半島居民餐桌上的在地美食之一

多在下雨後才現身於具有乾淨水源的草地與山林間 是一種地皮菜

具有低卡低熱量、藻膠質、富含膳食纖維、多種營養元素、植物性蛋白質和人體必需的胺基酸

高營養價值健康無負擔 故被視為南台灣珍貴食材雨後的綠寶石

雨來菇素食可食用 料理方式多樣化  可煎、煮、炒、炸、烤、蒸、涼拌、製作甜點、火鍋等 味道鮮美可口有脆度

野外採集產量和品質不穩定 且容易混雜砂石雜草等 採收後需花時間清理

所以研發了在農場培養技術

宇相生物科技有限公司 採用高技術、機器化培育陸生藍綠藻(雨來菇)

並跟在地農民合作行銷 持續提供給市場安全高品質的特殊食材

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這次要開箱的是宇相生技的雨來菇系列

有新鮮雨來菇和乾燥雨來菇

 

新鮮雨來菇 低溫冷藏可放14天 冷凍保鮮約三個月

清洗後即可直接料理

乾燥雨來菇 保存期限三個月

體積厚度不均 呈現不規則形狀

乾燥雨來菇 體積縮小5~6倍 飲用水浸泡4-8小時膨脹後 就會變恢復鮮品原狀

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建議清洗雨來菇後 先用水川燙10秒鐘 增加雨來菇口感脆度~

接著炒蛋(炒蛋不沾鍋的秘訣就是多放點油就好) 將蛋起鍋後

放點蔥蒜爆香 再放入雨來菇

最後加入已炒過的蛋 就大功告成囉~ 

營養豐富健康又營養的雨來菇炒蛋 小孩超買單!

雨來菇吃起來有木耳的脆度和海帶的Q彈度

 

清洗和川燙完後撈出

再炒蛋和吻魚仔~

  

最後再放入雨來菇一起炒 就是吻魚雨來菇炒蛋囉~

午餐或晚餐 每一天都來上一份雨來菇炒蛋~方便簡單又快速 營養均衡健康滿分!

 

  
因為最近天氣熱 比較少煮湯 冬天的時候也可以來鍋雨來菇蛋花湯~

也是方便快速的料理!

宇相雨來菇UNISHOW新鮮、無沙且不濕爛

還有通過各項檢驗(有機認證、ISO國際認證、SGS檢驗)

家樂福、全聯福利中心、尚青黃昏市場等皆有販售

更多宇相雨來菇UNISHOW可參考資料:https://unishow.weebly.com/order.html

或參考雨來菇料理菜單:https://unishow.weebly.com/cookingclass.html

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